cronos Reservations RSVN





To Nolan γεννήθηκε το 2016 από την ανάγκη μας να φτιάξουμε το φαγητό που μας αρέσει να τρώμε. Comfort, χωρίς γεωγραφικούς περιορισμούς, που δεν κατατάσσεται σε κάποια κατηγορία, αλλά πατώντας στην Ελλάδα, έχει επιρροές από παντού, από το street food του Βιετνάμ ή του Πεκίνου και το κλασικό τηγανιτό κοτόπουλο μέχρι τα φασολάκια της γιαγιάς. Φαγητό που ορίζεται μόνο από την όρεξη της ομάδας για νόστιμο και «φιλόξενο» φαγητό, που προκύπτει απο την αγάπη για τα ίδια τα υλικά, τα αισθήματα και τις αναμνήσεις που αυτά γεννούν, την αναζήτηση των τεχνικών, τις δοκιμές και τα πειράματα. Πιάτα που μπαίνουν στη μέση, που μοιράζονται. Όχι απλώς φαγητό -μια ολοκληρωμένη εμπειρία.

Nolan was born in 2016 from our need to make the food we like to eat. Comfort, without geographical restrictions, which does not belong to any category, based on Greece, has influences from everywhere, from the street food of Vietnam or Beijing and the classic fried chicken to your grandmother's beans. Food defined only by the group's appetite for delicious and "welcoming" food, resulting from the love for the ingredients themselves, the feelings and memories they evoke, the search for techniques, tests and experiments. Dishes that are put in the middle, that are shared. Not just food - a complete experience.

Voulis 31-33, Syntagma


Mon – Sat
13.00 – 17.30 & 19.00 - 23.30